칡의 효능에 대해

칡은 콩과에 속하는 식물로 산에서 자라며 크기는 10m 까지 자라고, 겨울동안 윗부분은 말라 죽어서 뿌리가 굵고 깊게 자란다.

칡은 잎,꽂,뿌리 전부가 식용과 약용으로 쓰이는데, 미네랄이 풍부한 식품으로, 한방에서는 칡뿌리를 갈근이라하 부르며 약재로 사용하고 있다. 칡의 꽃은 주독을 없애고, 여성들 하혈에 효과가 있어 예로부터 민간약으로 사용되어왔다.

갈근의 어원은 옛날 역적으로 몰려 산속으로 피신한 '갈'씨 성을 가진 사람이 그 뿌리로 연명하여 가문이 끊어질 뻔한 위기를 모면했다고 하여 갈근(葛根)이라고 한다.

칡의 효능

1.간에 이로움

 :칡은 카테킨 성분을 다량 함유하고 있어 체내 과산화지질과 유해물질이 간에 누적되는 것을 막아주어 간을 해독하고, 손상된 간을 회복시켜 준다.

2.성인병 예방

 :카테킨 성분은 활성산소를 억제하여 혈중 콜레스테롤을 낮춰주어 동맥경화,고지혈증,고혈압 등의 성인병 예방에 특효가 있다.

3.과음 후 숙취해소

 :칡은 주독을 해독하고, 음주 후 갈증을 멈추는 약효가 있다고 동의보감에 있다.

4.여성 갱년기 완화

 :칡은 다이드제인 성분을 석류의 600배가 들어 있어, 여성호르몬 에스트로겐의 역활과 같은 효능을 주어 갱년기 우울증, 불면증,기억력 감퇴, 안면홍조,골다공증 등을 완화 해 준다.

5.남여 피부 미용 효과

 :칡은 비타민C와 무기질이 풍부한 알카리성 식품으로 남여 피부 미용에 탁월하다.

6.해열 작용

 :칡은 차가운 성질을 가지고 있어, 아이들이 열이 날때 복용하면 해열 효과가 있어서, 해열제 대신으로 먹이면 좋다.

7.그 외 부위별로 뿌리는 두통, 설사,귀울림, 감기몸살에 효과가 있고, 꽃은 구토와 식욕부진, 해독제로 사용한다.

복용방법은 칡즙이나, 꿀을 탄 차로 마시거나, 가루로 전분을 만들어 밀가루와 반죽해서 냉면으로도 먹는다. 술로 담글수 있는데, 칡뿌리 1Kg에 소주 5리터 정도를 넣어 최소 3개월 이상 숙성시키면 갈색의 갈근주(칡주)가 만들어 지는데, 여기에 모과주나 매실주 및 꿀 등을 타서 마시면 좋다.